Burak Burak, burak zwyczajny (Beta vulgaris), dwuletnia roślina uprawna z rodziny komosowatych (Chenopodiaceae), pochodząca od buraka dzikiego (Beta maritima), rosnącego na obszarze śródziemnomorskim, w Mezopotamii i w Indiach, ob. uprawiana na wszystkich kontynentach w wielu formach i odmianach, takich jak: burak liściowy (boćwina, botwina), o jadalnych liściach i zgrubiałych ogonkach liściowych (odmiana mało znana w […]